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Canela en Rama

Donde la cocina y la tecnología se entrelazan para ofrecer lo mejor, la Canela en Rama.

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Licor de turrón

el noviembre 29, 2020

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Tarta de chocolate al vapor con nata montada

el noviembre 15, 2020

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Lionesas

el enero 12, 2020

Dulces... +0 Horno tradicional

Dulces... Horno tradicional

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Anna Hallado

Anna Hallado (Lleida)

Cocino a diario y plasmo aquí

algunos ejemplos de ello.

Con buenos ingredientes y una pizca de cariño,

los resultados siempre son sorprendentes.

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Caramelos de verduras y queso

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Cóc de manzana agridulce

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Canelones enrollados sin ser un rollo

Técnica 10 para rellenarlos y enrollarlos. Debo agradecer a Dolors S. quien en la Clase de Cocina nos presentó esta técnica. Lo cierto es que esta mujer tiene sorpresas escondidas y es todo un lujo aprender con ella.

Licor de turrón

Una propuesta interesante para nuestras sobremesas navideñas. Excelente combinación de sabores con acierto en el equilibrio de azúcares y alcohol. ¡Sorpresa para el paladar! Ingredientes 125 g de turrón duro en trozos 100 g de azúcar 150 g de leche condensada 200 g de nata (35% materia grasa) 250 g de leche 350 g de ron añejo Elaboración 1.- Poner en el vaso el turrón y triturar en 2-3 golpes de Turbo de 1 segundo. Seguidamente, pulverizar en velocidad 10 durante 10 segundos. Con la espátula, bajar el turrón hacia el fondo del vaso. 2.- Añadir el azúcar, la leche condensada, la nata y la leche. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 18 minutos a 100º en velocidad 3. 3.- Incorporar el ron y mezclar durante 10 segundos en velocidad 4. Verter en una botella de cristal de litro (o varias de más pequeñas), dejar enfriar para servir. Conservar en el frigorífico. Fuente: Vorwerk. Disponible en Cookidoo®

Sorteo de un ticket para la noche LdV en Lleida

¡SORTEO! Nunca he sorteado nada, costumbre extendida entre muchos blogs, pero creo que esta ocasión se lo merece. Debido a la demanda y lista de espera, organizamos una tercera noche extraordinaria Leonardo da Vinci, que consiste en una visita guiada al Museo de Lleida y una posterior cena en el Cafè del Museu "Jardí Clos", que comento con Rafa Gimena. El menú está inspirado en platos de la época y a los que evoca Leonardo en sus notas de cocina. Para participar en este sorteo, es suficiente dejar un comentario en esta entrada. Programa Blog creado para el evento Entrevista en TV Lleida Suerte a todos los participantes. El día 10 se hará público el resultado. El afortunado o afortunada, deberá confirmar la asistencia.

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