Espuma de leche

 

Descubre cómo preparar una espuma de leche perfecta con tu Thermomix® , ideal para coronar tus cafés, chocolates calientes o postres especiales. Esta técnica te permitirá conseguir una textura profesional similar a la de las mejores cafeterías.

Recomendaciones

   - Asegúrate de que la leche esté bien fría, ya que esto ayudará a conseguir una mejor espuma.

   - Verifica que el vaso del Thermomix® esté completamente limpio y seco.

   - La textura debe ser cremosa y con burbujas finas.

   - La temperatura ideal será de unos 65ºC

    - Si utilizas leche entera para obtener una espuma más estable y cremosa.

    - No llenes el vaso más de la mitad, ya que la leche aumentará considerablemente su volumen.

    Esta espuma de leche es perfecta para cappuccino, café con leche, chocolate caliente, postres con leche, bebidas frías con espuma.

Conservación

La espuma debe consumirse inmediatamente para disfrutar de la mejor textura. No se recomienda guardarla para más tarde, ya que perderá su consistencia característica.

Ingredientes

400 g de leche fría (entera o desnatada)

1 cucharadita de azúcar (o azúcar vainillado)

Preparación

1.- Poner la mariposa en las cuchillas, verter la leche y programar 3 minutos en velocidad 4.

2.- Programar 3 minutos y 30 segundos, a 80º en velocidad 3.

3.- Lista para usar.