Cucharita de troceados y berberecho



Frescura y sabor se reúnen en estas cucharitas.
El crujiente del troceado y la textura del marisco.
Un toque simpático en la mesa, para empezar...

Ingredientes
250 g de agua
1/4 de berberechos frescos, con su concha
2 champiñones frescos, cortados en cuatro
2 pepinillos grandes agridulces, cortados en dos
1 pimiento verde italiano, cortado en cuatro
Vinagre
Aceite
Limón
Poupurri de pimientas para espolvorear

Preparación
1.- Poner los berberechos con agua y sal en la nevera, al menos durante media hora, para que suelten la arena que puedan tener. Pasado este tiempo, enjuagarlos bien.
2.- Poner en el vaso el agua. Introducir el cestillo y poner en él los berberechos. Programar 12 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2.
3.- Con la muesca de la espátula, sacar el cestillo y dejar enfriar los berberechos.
4.- Desechar el agua del vaso y enjuagar. Añadir los champiñones, los pepinillos, el pimiento, el vinagre y el aceite (al gusto). Trocear durante 3 segundos en velocidad 4.
5.- Quitar las conchas a los berberechos.
6.- Montaje: Disponer en cada cucharita un poco de troceado, con un berberecho encima, unas gotas de limón en el berberecho y espolvorar con las pimientas.

Comentarios

  1. Me encanta!! Menudo sabor tiene que tener la cucharita!!!! mmmmmmmmmmmmmmmmmm me lo apuntoo!! y me quedo como seguidora! Besos

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  2. Unes culleretes ben originals per començar l'aperitiu! Per cert, molt xulo el pas a pas de les croquetes!
    Petonets
    Sandra

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  3. Anna, he llegado aquí de casualidad y me he quedado prendad de tu blog. Es estupendo, sin duda alguna me tienes por aquí como buena seguidora.

    Besos

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  4. Pero que buena pinta tiene todo lo que haces Anna! Esas cucharitas están divinas, felicidades.
    Un besito

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  5. M'he enamorat moltíssim d'aquesta foto!! ua-las!! :O

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  6. Hola Anna! Conocí tu blog por medio de terceras personas y tengo que decirte que me ha dejado prendada! Me encantan tus recetas y las fotos son preciosas, ya me gustaría a mí..
    Veo que eres de Vinarós así que estamos muy cerca, yo soy de Benicarló; incluso creo que eres tú la Anna de la que tantas veces y tan bien me ha hablado la chica de Nube.
    Bueno, te dejo la dirección de mi blog por si quieres echar un vistazo!
    http://pastelestonyi.blogspot.com
    UN BESO!

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  7. Sencillamente exquisito!!Ni en el mejor restaurante lo habrían presentado tan bien... Buena entrada para empezar la semana!!!

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  8. Una receta muy apetecible....
    La foto de 10 o de más.jejej
    Besos

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  9. Te han quedado estupendos estos bocaditos y también las croquetas de abajo. Eres una estupenda cocinera, además de guapísima y , con tu permiso, me quedo a seguirte.

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  10. Huy qué rico y qué chula la presentación, perecen zapatos.
    Un beso.

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  11. he dado con tu blog viendo otro amigo y he entrado a echar una ojeada, a ver que me encuentro y me ha gustado, volveré más veces. Esto es lo bueno del mundo bloguero que poco a poco nos vamos conociendo todos y acabamos algunos siendo hasta amigos. Me ha encantado conocerte.
    un abrazo

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  12. Estupenda presentación y un muy rico bocado. Delicia tras delicia en esas cucharitas :D

    Besos.

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  13. Que bien presentadas,un bocado tentador.Ami hija le encantan los berberechos,así que me quedo con la idea.

    Un saludo

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  14. Que buena manera de presentar los berberechos! Muy bonito y seguro que deliciosos...

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