Ensalada envuelta de canelones Fadaic


Una entrada fresquita para llamar al buen tiempo.
Ideal para dejar preparada en el frigorífico.
Y, en este caso, los canelones, tienen su marca: Fadaic,
porque su calidad los destaca y, al requerir tan sólo remojo,
nos facilitan mucho el trabajo, con resultados realmente sorprendentes.

Ingredientes
para 12 unidades

12 placas de canelones Fadaic

Mayonesa: 
300 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo
1 cucharadita de vinagre
25 g de agua
Sal

1 bolsa de lechugas variadas
10 palitos de mar semicongelados
1/2 bote de aceitunas verdes rellenas
1 lata de berberechos al natural

Orégano

Preparación
1 hora antes poner las placas a remojo con agua fría.
1.- Preparar la mayonesa: Poner sobre la tapa del vaso una jarra y pesar 300 g de aceite. Reservar.
2.- Poner en el vaso el huevo, el agua, el vinagre y la sal y remover durante 10 segundos en velocidad 4.
3.- Poner velocidad 4 sin programar tiempo y con el cubilete puesto, y un peso encima de él (como puede ser un limón) ir incorporando el aceite poco a poco vertiéndolo sobre la tapa (de manera que irá bajando al vaso gotita a gotita). Cuando se haya añadido todo el aceite, dejar unos segundos más y ya tendremos la mayonesa. Retirar y reservar.
4.- Sin lavar el vaso, añadir por este orden: el contenido entero de la bolsa de lechugas variadas, las aceitunas verdes y los palitos de mar. Tapar y, sin el cubilete, poner la espátula por el bocal. Poner velocidad 4 e ir removiendo con la espátula, para facilitar la integración de todos los ingredientes. En unos 10 segundos estará suficientemente troceado y mezclado.
5.- Quitar la tapa, añadir 150 g de mayonesa y la lata de berberechos escurridos. Remover con la espátula.
6.- Poner en una manga pastelera para rellenar los canelones siguiendo la técnica de "Cómo enrollar canelones sin ser un rollo"
7.- Para servir, cubrir con un poco de mayonesa y espolvorear con orégano.

Si os ha gustado esta propuesta, aquí tenéis un canelón dulce que "quita el sentio".

Y aquí mi pequeño homenaje a Bebo Valdés

Comentarios

  1. Los comentarios publicados se han borrado debido a un cambio de configuración del blog.
    A partir de ahora espero volver a la normalidad.
    Un beso a tod@s

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