Hojaldre de pisto y bacalao


Viernes por la noche. En mi casa se ha instaurado la "cena del viernes".
Que todos seamos capaces de no comprometernos con nada ni nadie más
y poder estar juntos de manera relajada y divertida.
Cada vez más es difícil cuadrar horarios y coincidir todos en la mesa.

En estas cenas se admiten peticiones y se hace a medida lo que convenga.

Los viernes representan el fin de la semana laboral
y el inicio del fin de semana. Disfrutémoslos!!!

Hoy es lunes, si os ha gustado la idea, tenéis cinco días para ir preparándola. Jeje...

Ingredientes
1 plancha de hojaldre cuadrada
100 g de cebolla a cuartos
1 ajo
150 g de calabacín con piel, en 4 trozos
100 g de pimiento en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de bacalao en salazón desalado y desmigado
4 cucharadas de salsa de tomate
1 pellizco de sal
La clara de un huevo (para pintar el hojaldre)
Semillas de sésamo y de amapola (para decorar)

Preparación
1.- Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el calabacín, el pimiento y el aceite y trocear durante 2 segundos en velocidad 5.
2.- Colocar el cestillo, con el bacalao dentro, en el interior del vaso ycocinar durante 12 minutos, temperatura Varoma en velocidad 1.
3.- Con la muesca de la espátula, retirar el cestillo y ponerlo encima de un plato para que escurra. Añadir el tomate y la sal y terminar de cocinar durante 5  minutos a 100º y velocidad 1.
4.- Retirar el pisto del vaso y ponerlo en el cestillo encima de bacalao con la finalidad de que acabe de escurrir todo bien. Remover y dejar enfriar.

Precalentar el horno a 200º

5.- Con un rodillo, estirar un poco la masa de hojaldre y dividirla en cuatro partes iguales. Poner en cada una de ellas una parte del pisto con el bacalao de manera que queden bien rellenos pero que podamos cerrarlos cómodamente. Para cerrar los hojaldres, pincelar con agua los bordes, doblar por la mitad y acabar de sellar presionando con un tenedor.
6.- Pintar los hojaldres con la clara de huevo y poner encima las semillas.
Hornear durante 20 minutos, vigilando que no se doren en exceso.

Nota.- Cuando se saquen del horno, ponerlos encima de una rejilla para que enfríen sin condensaciones.
El hojaldre aguanta bien de un día para el otro sin nevera y sin taparlos en exceso. Ideal dejarlos encima de la rejilla cubiertos por un paño fino.

Comentarios

  1. que bonita costumbre! por acá es muy común en el almuerzo del mediodía, pero a nivel nacional... es costumbre que ese momento sea super familiar.

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  2. En mi casa pasa lo mismo,los viernes por la noche son sagrados,tranquilitos con una cena informal y hablar y hablar y hablar...tomo nota de tu receta que el pisto nos encanta
    bss

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  3. Pues en casa, la cena, la comida en familia es costumbre aqui no se para y si es una buena costumbre que me encanta y con rollitos como este seguro que me saca alguna cenita que otra. Besos

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  4. Que buena pinta!!!!. me encanta el relleno y así crujiente se ve una delicia. Besos

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  5. Que buena pinta!!! en la mia, los viernes hay pizza...
    Bss

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  6. Hummmmmm quelle délice ces petites feuilletés, ils sont superbes!

    BISOUS

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  7. Ostres! quina bona pinta que fa!! la veritat és que mai he provat de fer res amb pasta de full, em fa com a por jeje potser que la perdi, no? :p remenaré el teu blog a veure quines cosetes més trobo per provar ;)

    Fins la propera!!

    www.craftandartists.cat

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    1. Perd la por, ja! És una massa superagraïda.

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  9. Quina bona idea aquest farciment, m´agradat molt, ideals per setmana santa!!! Petons

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  10. Uhhhmmm quina bona pinta Anna!Quina idea més bona has tingut amb el de la cena del viernes! I sinó hi ha televisió encara millor, així és fomenta el diàleg.

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    1. Televisió no n'hi ha, evidentment!

      Una abraçada

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  11. que buena pinta

    saludos de una blogger de lleida

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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