Cocinar: siguiendo el manual y/o siguiendo el instinto...
El día a día nos obliga a optar por la última opción.
Un poco de esto, algo más de aquello, añado por aquí...
Y nos salen platos sorprendentes e irrepetibles (jajaja)
Pues bien, aquí presento una improvisación de pasta,
con truco incluido, que os va a encantar.
Ingredientes
Aceite (un chorrito, el que queramos... a instinto... venga... para quien quiere manual: de 20 a 50 g)
1 cebolla (o no porque hay a quien no le gusta) o calabacín o pimiento o...
Tomate troceado (cantidad a ojo, porque hay quien los quiere con mucho tomate... otros con menos...)
Jamón o bacon o chorizo o nada... (al gusto del consumidor)
Sal (si la ponéis)
1 cucharadita de azúcar (para quitar a acidez al tomate)
Agua (imprescindible!)
Pasta (evidentemente) - La cantidad se determina a continuación
Preparación
1.- Poner el aceite en el vaso y calentar durante 3 minutos a 100º en velocidad 1
2.- Añadir las verduras y sofreir durante 10 minutos a 100º en velocidad 1
3.- Incorporar el tomate y otros acompañamientos, la sal y el azúcar. Cocinar durante 20 minutos a 100º en velocidad 1.
4.- AQUÍ VIENE EL TRUCO: Incorporar agua hasta que el nivel llegue a la marca interna del vaso de 1 litro (para 250g de pasta) o hasta la marca de 2 litros (para 500g de pasta)
5.- Calentar hasta que vuelva a hervir (dependiendo del agua añadida 3-5 minutos 100º velocidad 2).
6. Añadir la pasta por el bocal y programar el tiempo de cocción indicado en el paquete a 100º velocidad 1, giro a la izquierda.
CONCLUSIÓN: Preparamos un sofrito como queramos, añadimos agua hasta el litro y echamos 250 g de pasta (o hasta los dos litro y echamos 500 g de pasta). Dejamos hervir el tiempo indicado en el paquete.-
