Rocas de chocolate

Hoy toca una entrada dulce.
Por si no tenemos suficiente con los turrones y los polvorones,
se asoman los chocolates para acabar de redondear el tema.

También os sugiero que guardéis cajas y contenedores varios
para posteriores presentaciones. En la foto, la de un conocido bombón. ;-)

De esta receta salen unas cuantas unidades,
que podéis congelar e ir sacando cuando la ocasión lo merezca.

Ingredientes

400 g de chocolate fondant troceado

370 g de leche condensada

1 cucharadita de azúcar vainillado

100 g de mantequilla en trozos

1 1/2 cucharada de licor de naranja (o cualquier otro licor que os apetezca)

70 g de avellanas tostadas (troceadas o no)

Para la decoración

Cacao en polvo

Granillo de almendra

Fideos de chocolate

Azúcar glas

...

Otros

Manga pastelera desechable

Cápsulas de papel

Preparación

1.- Poner en el vaso el chocolate, la leche condensada, el azúcar vainillado, la mantequilla, el licor y las avellanas y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Verter la mezcla en una manga pastelera desechable y dejar templar hasta que tenga una textura consistente.

2.- Cortar la punta de la manga pastelera de forma que quede un diámetro suficiente para formar con comodidad las rocas.

3.- Poner en distintos platos los ingredientes de las diferentes decoraciones. Presionar la manga y cortar con tijeras la cantidad de masa deseada por ración, poniéndola en los distintos platos. Acabar de dar forma al ir rebozando, ayudándose de dos cucharillas.

4.- Guardarlas en el congelador hasta el momento de consumir.

Nota.- También se pueden presentar en cápsulas de papel.

Es una receta de la Clase especial de Navidad 2011.