viernes, 26 de agosto de 2011

Cucharita de troceados y berberecho



Frescura y sabor se reúnen en estas cucharitas.
El crujiente del troceado y la textura del marisco.
Un toque simpático en la mesa, para empezar...

Ingredientes
250 g de agua
1/4 de berberechos frescos, con su concha
2 champiñones frescos, cortados en cuatro
2 pepinillos grandes agridulces, cortados en dos
1 pimiento verde italiano, cortado en cuatro
Vinagre
Aceite
Limón
Poupurri de pimientas para espolvorear

Preparación
1.- Poner los berberechos con agua y sal en la nevera, al menos durante media hora, para que suelten la arena que puedan tener. Pasado este tiempo, enjuagarlos bien.
2.- Poner en el vaso el agua. Introducir el cestillo y poner en él los berberechos. Programar 12 minutos, Temperatura Varoma, Velocidad 2.
3.- Con la muesca de la espátula, sacar el cestillo y dejar enfriar los berberechos.
4.- Desechar el agua del vaso y enjuagar. Añadir los champiñones, los pepinillos, el pimiento, el vinagre y el aceite (al gusto). Trocear durante 3 segundos en velocidad 4.
5.- Quitar las conchas a los berberechos.
6.- Montaje: Disponer en cada cucharita un poco de troceado, con un berberecho encima, unas gotas de limón en el berberecho y espolvorar con las pimientas.

16 comentarios:

  1. Me encanta!! Menudo sabor tiene que tener la cucharita!!!! mmmmmmmmmmmmmmmmmm me lo apuntoo!! y me quedo como seguidora! Besos

    ResponderEliminar
  2. Unes culleretes ben originals per començar l'aperitiu! Per cert, molt xulo el pas a pas de les croquetes!
    Petonets
    Sandra

    ResponderEliminar
  3. Anna, he llegado aquí de casualidad y me he quedado prendad de tu blog. Es estupendo, sin duda alguna me tienes por aquí como buena seguidora.

    Besos

    ResponderEliminar
  4. Pero que buena pinta tiene todo lo que haces Anna! Esas cucharitas están divinas, felicidades.
    Un besito

    ResponderEliminar
  5. M'he enamorat moltíssim d'aquesta foto!! ua-las!! :O

    ResponderEliminar
  6. Hola Anna! Conocí tu blog por medio de terceras personas y tengo que decirte que me ha dejado prendada! Me encantan tus recetas y las fotos son preciosas, ya me gustaría a mí..
    Veo que eres de Vinarós así que estamos muy cerca, yo soy de Benicarló; incluso creo que eres tú la Anna de la que tantas veces y tan bien me ha hablado la chica de Nube.
    Bueno, te dejo la dirección de mi blog por si quieres echar un vistazo!
    http://pastelestonyi.blogspot.com
    UN BESO!

    ResponderEliminar
  7. Sencillamente exquisito!!Ni en el mejor restaurante lo habrían presentado tan bien... Buena entrada para empezar la semana!!!

    ResponderEliminar
  8. Una receta muy apetecible....
    La foto de 10 o de más.jejej
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Te han quedado estupendos estos bocaditos y también las croquetas de abajo. Eres una estupenda cocinera, además de guapísima y , con tu permiso, me quedo a seguirte.

    ResponderEliminar
  10. Huy qué rico y qué chula la presentación, perecen zapatos.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  11. he dado con tu blog viendo otro amigo y he entrado a echar una ojeada, a ver que me encuentro y me ha gustado, volveré más veces. Esto es lo bueno del mundo bloguero que poco a poco nos vamos conociendo todos y acabamos algunos siendo hasta amigos. Me ha encantado conocerte.
    un abrazo

    ResponderEliminar
  12. Estupenda presentación y un muy rico bocado. Delicia tras delicia en esas cucharitas :D

    Besos.

    ResponderEliminar
  13. Que bien presentadas,un bocado tentador.Ami hija le encantan los berberechos,así que me quedo con la idea.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  14. Que buena manera de presentar los berberechos! Muy bonito y seguro que deliciosos...

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...