lunes, 27 de junio de 2011

Ensalada de judías verdes y patatas en verano


El calor aprieta
y en el cuerpo se nota la sensación de verano.

Apetecen platos frescos, ligeros
y aquellos que se pueden dejar preparados en la nevera.

Es tiempo de ensaladas, más que nunca.

Hoy, una propuesta sugerente,
que cada cual puede adaptar a su gusto,
pero con una base de judías verdes y patatas
realmente deliciosa.

Y como la patata cocida al vapor
no endurece ni ennegrece,
la podemos dejar hecha incluso de un día para otro.

Ingredientes
3 patatas lavadas, peladas y cortadas a cuartos
Unos 700 grs de judías planas verdes (yo las he puesto congeladas)
Dos huevos
Tomate natural cortado a trozos
Pepinillos
Aceitunas
Atún
Aceite y vinagre
Sal (opcional)

Preparación
En primer lugar, preparar los huevos: Poner en el cubilete un trozo de film transparente y cascar el huevo dentro, cerrar con un hilo, de manera que quede como una bolsita con el huevo (sin cáscara) dentro.
1.- Poner en el vaso 700 grs de agua e introducir el cestillo en él.
2.- Colocar las patatas en el cestillo (que ya está dentro del vaso)
3.- Disponer las judías en el recipiente varoma y los huevos en la bandeja varoma. Colocar en su posición.
4.- Programar 30 minutos, temperatura varoma, Velocidad 2.
5.- Retirar el varoma y destapar. Hacer lo mismo con el vaso. Dejar enfriar.
6.- Cortar los huevos a trozos y los tomates y mezclar en un bol junto a las judías y a las patatas.
7.- Acabar de completar al gusto con pepinillos, aceitunas, atún... Aliñar con aceite y vinagre. La sal opcional.
Dejar en la nevera y servir frío.

Nota.- Remover las judías a mitad cocción.

6 comentarios:

  1. Magnífica propuesta Anna, sin duda la haré muy pronto!
    Gracias por la receta.
    Un besito

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  2. Amb la calor que ja fa, aquests plats són els que venen de gust!! ara mateix l'imprimeixo! gràcies!
    Una abraçada!

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  3. Gràcies Anna per presentar-nos un plat tan fresquet!!! quina calor que fa!!!! molts petonets guapa

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  4. Me encanta comer las judías con patatas en ensalada. Tu versión de la misma me resulta magnífica, me la anoto.

    Besos.

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  5. Estoy de acuerdo contigo.. en verano: ensaladas ( y helados)...
    Un abrazo

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  6. Ahora lo que mas apetece comer son ensaladas y platos frescos.
    Me encanta la combinación de ingredientes. Tomo nota paa cambiar alguna de las mismas y así no aburrirnos de las mismas.

    Besitos tesoro,

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