jueves, 6 de enero de 2011

Palomitas de maíz de colores

Una receta que no se puede hacer íntegramente en Thermomix, afortunadamente.
Jajaja, puede sonar un poco tonto que diga "afortunadamente" al referirme a que no se puede hacer.
Ahora me explico:
Si queremos hacer palomitas, en método tradicional, ponemos aceite o mantequilla en una sartén y las palomitas. Cuando el aceite está MUY caliente, las palomitas empiezan a estallar. ¿Alguien sabe a qué temperatura debe estar el aceite para que las palomitas estallen? Pues entre 150º y 200º que es cuando el aceite humea. Así que con thermomix nunca podremos hacer palomitas, porque el aceite nunca sobrepasa los 100º.
¿Inconveniente o ventaja?
Pues yo creo que es una ventaja considerable.
Palomitas hago una vez al año, o así...
En cambio cocino a diario y no quiero que se me queme el aceite, se saturen las grasas,... ¿Capichi?
Pues eso, toda una suerte.
Ahora bien, podemos preparar el dulce para colorearlas y quedarnos con todo el público.

Ingredientes:
Palomitas hechas al modo tradicional (en sartén, con aceite de oliva, plof, plof, plof...)
270 grs de azúcar
130 grs de agua
Colorantes
Preparación:
1.- Poner en el vaso el azúcar y el agua y programar 5 minutos, Temp 100º, Velocidad 2.
2.- Poner el almíbar resultante en cuatro vasos y distintos colorantes en cada uno de ellos.
3.- Dividir las palomitas en cuatro grupos y en cada uno de ellos echar un almíbar coloreado distinto removiendo con una cuchara.
4.- Poner las palomitas coloreadas en una fuente de horno planas para que se sequen un poco y remover de vez en cuando.

1 comentario:

  1. TIENES RAZÓN ANNA, YO AL PRINCIPIO DE TENER LA JUANI, LO INTENTÉ, Y NO HAY MANERA DE QUE SALTEN,JAJAJAJA
    LO QUE SI HE HECHO ES PALOMITAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE, SALEN CALVADAS Y NO SE ROMPE NI UNA, YTENDRÉ QUE PROBAR ESTAS, QUE SON MUY VISTOSAS, UNA EXPLOSIÓN DE COLOR VAMOS,JEJEJEJ PALOMITAS ARCO IRIS,JEJEJE, BESITOS Y FELIZ REYES MAGOSSS!!!

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