jueves, 30 de diciembre de 2010

Tomate para el pan


El pan con tomate es una tradición catalana
que se ha ido extendiendo a otras regiones
acompañando jamón, longaniza, quesos,...

Todavía recuerdo, hace muchos años,
la extrañeza de alguien, quien nunca lo había probado,
sin poder entender que tomásemos el pan "remojado" en tomate.

En casa, nos gusta tanto,
que ya no nos conformamos con partir el tomate
y restregarlo por el pan.
Menos aún cuando no es plena temporada
y tiras más tomate del que te queda en el pan.

Es ahora cuando compramos los tomates de "colgar",
exquisitos para esta ocasión,
los lavamos y los ponemos en el vaso
con un poco de perejil y sal (opcional).
Troceamos durante 20 segundos en velocidad 5
y terminamos con un buen chorro de aceite.

El sobrante se mantiene perfectamente en la nevera. 

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