Crema de remolacha

Una crema con mucho color.
Al verla en la mesa no hay quien se resista a preguntar de qué está hecha.
Siempre se puede jugar a "adivina, adivinanza"...
Rica en hierro, ácido fólico y fibra.

Ingredientes:

2 remolachas naturales peladas

1 cebolla

1 patata

500 grs. de caldo de verduras

25 grs de aceite

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1.- Poner en el vaso la remolacha, la patata y la cebolla (todo a cuartos) y trocear en Velocidad 5 durante 10 segundos.

2.- Añadir el caldo, el aceite, la sal y la pimienta y programar 25 minutos, 100º, Velocidad cuchara.

3.- Dejar enfriar unos minutos y triturar durante 2 minutos en Velocidad 7.

4.- Al servir, decorar con imaginación (en la foto judías y lascas de queso)

Puede tomarse caliente o fría.