Crema helada de limón

Ingredientes:

400 grs de leche evaporada

100-200 grs de azúcar (poner el azúcar al gusto dentro de este intervalo)

La piel de 1 limón (sin nada de parte blanca)

120 grs de zumo de limón

Preparación:

1.- Vaciar el bote de leche evaporada en una o dos cubiteras y congelar.

2.- En el vaso seco, poner el azúcar y pulverizar programando 30 seg. Vel progresiva 5-10

3.- Incorporar la piel del limón y pulverizar programando 30 seg. Vel progresiva 5-10. Retirar del vaso y reservar en un bol.

4.- Sin lavar el vaso, añadir la leche evaporada y triturar durante 20 segundos a Vel 5.

5.- Colocar la mariposa en las cuchillas y montar la leche programando 3 minutos a Vel 4. Tiene que doblar su volumen.

6.- Añadir el azúcar reservado y el zumo de limón y mezclar durante 10 segundos a Vel 3.

7.- Servir inmediatamente en copas individuales.