Doo Waps o bollitos con gotas de chocolate

Los vi en Atrapada en mi cocina,

quien los había sacado de Kanela y Limón,

y esto es lo bueno de compartir en la red

y de dar a conocer nuestros descubrimientos.

Un clásico bollito industrial

llevado a nuestras cocinas,

con cariño y esmero.

Aquí mi adaptación para TMX.

Ingredientes

110 g de leche tibia

12 g de levadura fresca

30 g de aceite de oliva

1 yema

1 cucharadita de esencia de vainilla 

250 g de harina de fuerza

40 gr de azúcar

1/2 cucharadita de sal

50 g de gotas de chocolate

1 huevo batido para pintar

Preparación

1.- Reservar las gotas de chocolate en el congelador hasta el momento de su uso.

2.- Poner en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema y la vainilla y mezclar durante 15 segundos en velocidad 4.

3.- Incorporar la harina, el azúcar y la sal, mezclar durante 30 segundos en velocidad 6 y posteriormente programar 3 minutos en velocidad espiga.

4.- Dejar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal.

5.- Retirar el vaso y poner la masa en un plato con un poco de aceite.

6.- Dividir la masa en bolas de unos 80 g aproximadamente e incorporar en cada una de ellas las gotitas de chocolate que tenemos reservadas. Para ello, aplastar con las manos cada bola, repartir las gotas por su superficie y volver a hacer la bola, decorando por fuera con algunas gotitas más.

7.- Disponerlas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellas y esperar hasta que doblen su volumen.

8.- Pintar con huevo batido y hornear durante unos 20 minutos.