Magdalenas de avena y manzana

Veranito y pocas ganas de encender el horno.

Pero la pasión por la cocina crea la necesidad de hacerlo.

A primera hora de la mañana todavía nos atrevemos y con estos ingredientes aún más.

Todo un regalo para nuestra salud y para nuestro paladar goloso.

Ingredientes

100 g de copos de avena

100 g de harina integral

2 cucharaditas de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

2 huevos

40 g de aceite de girasol

1 yogur

50 g de miel

50 g de azúcar moreno

200 g de manzana pelada a trocitos

Preparación

1.- Precalentar el horno a 180º. Colocar 12 cápsulas de papel en los huecos de un molde para 12 magdalenas y reservar.

2.- Poner en el vaso los copos de avena y pulverizar durante 30 segundos en velocidad 10.

3.- Incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar durante 10 segundos en velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.

4.- Incorporar, los huevos, el aceite, el yogur, la miel y el azúcar y mezclar durante 15 segundos en velocidad 5.

5.- Añadir la mezcla de avena y harina reservada y mezclar durante 10 segundos en velocidad 4.

6.- Incorporar la manzana a trocitos, mezclar con la espátula y rellenar con la masa las cápsulas de papel.

7.- Hornear durante 20 minutos a 180º (posición del centro en el horno sin ventilador).