Sopa de garbanzos con espinacas

Comer legumbres así

es todo un lujo.

Un plato sorprendente

si se quiere jugar al "adivina, adivinanza"

con el comensal.

Ingredientes

300 g de hojas de espinacas frescas

120 g de garbanzos secos

1000 g de agua

1 cucharadita de sal

2 cebollas cortadas en cuartos

25 g de aceite de oliva

3 zanahorias cortadas a trozos

3 dientes de ajo

Sésamo y pimienta

Preparación

1.- Poner las espinacas en el recipiente Varoma y reservar.

2.- Introducir en el vaso los garbanzos y triturarlos durante 30 segundos en velocidad 9. Retirar y reservar.

3.- Sin lavar el vaso, incorporar el agua, la sal, las cebollas, el aceite, las zanahorias, los ajos y los garbanzos molidos que teníamos reservados. Colocar el varoma en su posición y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4.- Retirar el recipiente Varoma, poner el cubilete y triturar durante 1 minuto y medio en velocidad 9.

5.- Verter las espinacas en una sopera, añadir la sopa por encima y mezclar con la espátula.

6.- Servir caliente espolvoreando unas semillas de sésamo y pimienta.

Nota.- Una receta del libro "A todo vapor" de Vorwerk.