Ensalada de judías verdes y patatas en verano

El calor aprieta

y en el cuerpo se nota la sensación de verano.

Apetecen platos frescos, ligeros

y aquellos que se pueden dejar preparados en la nevera.

Es tiempo de ensaladas, más que nunca.

Hoy, una propuesta sugerente,

que cada cual puede adaptar a su gusto,

pero con una base de judías verdes y patatas

realmente deliciosa.

Y como la patata cocida al vapor

no endurece ni ennegrece,

la podemos dejar hecha incluso de un día para otro.

Ingredientes

3 patatas lavadas, peladas y cortadas a cuartos

Unos 700 grs de judías planas verdes (yo las he puesto congeladas)

Dos huevos

Tomate natural cortado a trozos

Pepinillos

Aceitunas

Atún

Aceite y vinagre

Sal (opcional)

Preparación

En primer lugar, preparar los huevos: Poner en el cubilete un trozo de film transparente y cascar el huevo dentro, cerrar con un hilo, de manera que quede como una bolsita con el huevo (sin cáscara) dentro.

1.- Poner en el vaso 700 grs de agua e introducir el cestillo en él.

2.- Colocar las patatas en el cestillo (que ya está dentro del vaso)

3.- Disponer las judías en el recipiente varoma y los huevos en la bandeja varoma. Colocar en su posición.

4.- Programar 30 minutos, temperatura varoma, Velocidad 2.

5.- Retirar el varoma y destapar. Hacer lo mismo con el vaso. Dejar enfriar.

6.- Cortar los huevos a trozos y los tomates y mezclar en un bol junto a las judías y a las patatas.

7.- Acabar de completar al gusto con pepinillos, aceitunas, atún... Aliñar con aceite y vinagre. La sal opcional.

Dejar en la nevera y servir frío.

Nota.- Remover las judías a mitad cocción.