Treccia russa

Seguir otros blogs genera intercambios interesantes.

En este caso tomo prestada esta TRECCIA RUSSA

de dos blogs italianos.

Trattoria da Martina nos la ofrece y nos dice que la ha visto en

...profumi e colori... donde nos muestran un excelente paso a paso.

Aquí la presento en versión TMX. Está buenísima.

Con las cantidades de la receta sale enorme,

la próxima la dividiré en dos.

Ingredientes

200 g de leche

20 g de levadura fresca
500 g de harina de repostería

90gr de azúcar
90gr de mantequilla
2 huevos 
1 pizca de sal
30 gramos de mantequilla derretida y azúcar para el relleno

Preparación

1.- Poner en el vaso la leche y programar 1 minuto 37º Velocidad 1.

2.- Añadir la levadura y mezclar en Velocidad 4 durante 15 segundos.

3.- Incorporar la harina, el azúcar, los 90 g de mantequilla, los huevos y la sal. Programar 3 minutos en velocidad espiga.

4.- Cuando termine, dejar la masa en el vaso con el cubilete puesto. Dejar levar hasta que la masa salga por el bocal.

5.- Sacar la masa del vaso y ponerla sobre una superficie ligeramente aceitada.

6.- Estirar la masa de forma rectangular y proceder a dar forma. Pintar generosamente la masa con la mantequilla derretida y espolvorear con azúcar al gusto. Dar la forma.

7.- Hornear a 180º durante 30 minutos

8.- Dejar enfriar encima de una rejilla y, cuando esté fría, espolvorear con azúcar glas.

Aquí tenéis las fotos de ... profumi e colori... donde se ve estupendamente cómo darle la forma.