Magdalenas copete de chocolate

Excursión a la Seu d'Urgell, paramos en Organyà,
donde solemos repostar la compra de carnicería.

Al lado de la carnicería hay una panadería,
a la que no suelo entrar, puesto que mis compras
de panadería son escasas, como podréis comprender.

En este caso entré a buscar
un capricho para merendar.
Vaya, vaya...
Me encontré unas magdalenas impresionantes.
Compré una, para deleitarla y copiarla al instante,
evidentemente.

La sorpresa fue monumental.
Magdalena de pueblo, emborrachada,
cubierta de chocolate duro,
espolvoreada con coco rallado.

Es que los de pueblo son tremendos,
si ya lo digo yo!
jejeje

Idea: Embolsar y congelar, para ir sacando.

Ingredientes

Magdalenas (aquí la receta)

Almíbar para emborrachar (100 grs de agua, 130 grs de azúcar, el zumo de medio limón, 25 grs de licor)

Chocolate fondant de cobertura

Coco rallado, almendras tostadas,... para decorar

Preparación

Una vez hechas las magdalenas y cuando estén frías, procederemos a emborracharlas. Para ello prepararemos el almíbar:

1.- Poner en el vaso el agua, el azúcar, el zumo de limón y el licor deseado (25 grs o más o menos...).

2.- Cocer durante 7 minutos a 100º en Velocidad 2. Retirar y dejar enfriar.

3.- Poner el almíbar en un biberón de cocina o jeringa e ir emborrachando generosamente las magdalenas.

(El almíbar que sobre se puede guardar en la nevera para otras recetas)

El chocolate.

Se puede fundir en el microondas, vigilando que no se queme.

El baño.

Ir mojando el copete de cada magdalena en el chocolate. Poner el coco o las almendras en la parte superior y dejar enfriar.