Tarta de manzana y mermelada de nectarina

¡Viva el trueque!

Hace tiempo invité a un amigo a tomar horchata, la que hago yo, por supuesto.

Le encantó y me dijo que le hiciera para él, que me la pagaría.

¿Cómo le iba a cobrar con dinero, con lo mal que sabe?

Preferí proponerle un cambio. Un trueque.

Horchata a cambio de Higos de Alguaire, a los que él tiene fácil acceso.

Y, cosas de la vida, otro amigo va y se entera (vía Facebook)

y me ofrece fruta de Puigverd.

Mmmmmm, hoy se ha presentado a casa con una cesta

llena de manzanas y nectarinas recién recolectadas.

Y, como una no tiene espera, he tenido que ponerme rápidamente manos a la obra.

Primeros resultados: Tarta de manzana y mermelada de nectarina.

Gracias, de todo corazón.

(Las chufas ya las he encargado)

(Insertaré las recetas en breve) 

Receta de mermelada
Esta es una receta básica para hacer mermeladas. Frutas a escoger... A partir de aquí se puede jugar restando azúcar o bien dejando evaporar más el líquido para que quede más espesa. A gusto de cada uno...

Ingredientes:
500 grs de fruta fresca
1 limón pelado sin parte blanca ni pepitas
500 grs de azúcar.

Elaboración:
1.- Poner en el vaso la fruta lavada (pelada o sin pelar, según la fruta y al gusto) y el limón. Triturar durante 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.
2.- Añadir el azúcar y programar 30 minutos, 100º, velocidad 2.

Conservación:
Para dejarla en conserva, cuando está recién hecha (y quiero decir muy caliente), llenar hasta arriba tarros de cristal muy limpios. Cerrar inmediatamente e invertir los tarros de manera que se apoyen sobre la tapa. Así conseguiréis que se haga el vacío.