Canapé de pan de cebolla con crema de jamón y queso

Una rebanadita de pan y cualquier recubrimiento no deja impasible a nadie.

Ingredientes:

Para el pan:

250 grs de agua

100 grs de aceite

20 grs de levadura

600 grs de harina

Sal

1 cebolleta tierna troceada a cuadritos

Para la crema:

200 grs de jamón de york o pavo

200 grs de queso de cabra

100 grs de mantequilla

Decoración;

Eneldo

Pimiento rojo en conserva

Alcaparras

Elaboración del pan:

1.- Poner en el vaso el agua y el aceite. 2 minutos, 37º, Velocidad 2

2.- Añadir la levadura y remover 15 segundos en Velocidad 4

3.- Incorporar la harina y la sal. 30 seg. Velocidad 6 más 3 minutos velocidad espiga. Precalentar el horno a 200º

4.- Dejar reposar hasta que doble el volumen.

5.- Aplanar la masa formando un rectángulo y esparcir la cebolleta troceada por encima. Enrollar como si fuera un brazo de gitano apretando bien.

6.- Introducir en un molde para pan y hornear durante 25 minutos.

Elaboración de la crema

1.- Incorporar todos los ingredientes en el vaso y Velocidad 7 hasta obtener una crema homogénea.

2.- Poner la crema en una manga pastelera.

Montaje

1.- Cuando el pan esté frío, cortarlo en rebanadas.

2.- Poner encima la crema de forma decorativa con la ayuda de la manga pastelera.

3.- Espolvorear con el eneldo y coronar con el trocito de pimiento y la alcaparra.

4.- Se puede poner un papel de magdalena en la base para que se puedan coger más fácilmente.

5.- Se pueden consumir inmediatamente o conservar en frigorífico.