Conejo guisado con hierbas y cebollas

Una carne blanca muy saludable,

que cocinada con cariño y esmero

será del agrado de cualquier comensal.

De fácil digestión y muy proteica,

ideal para los que huyen del colesterol.

Ingredientes

2 dientes de ajo

Un puñado de hojas de perejil

Una cebolla cortada a cuartos

Un par de champiñones laminados

50 g de aceite de oliva

1000 g de conejo troceado

Orégano

Pimienta negra molida

Comino

Tomillo

Romero

1/2 cucharadita de sal

150 g de vino blanco

100 g de agua

Preparación

1.- Poner en el vaso los ajos y el perjil y trocear durante 4 segundos en velocidad 5. Retirar y reservar.

2.- Sin lavar el vaso, poner la cebolla y trocear durante 4 segundos en velocidad 4.

3.- Bajar los restos de cebolla de las paredes del vaso y de la tapa y colocar la mariposa en las cuchillas.

4.- Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1.

5.- Incorporar el ajo y el perejil reservados y los champiñones y programar 3 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1.

6.- Programar 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, Velocidad 1 e ir añadiendo por el bocal los trozos de conejo y todas las especias. Colocar el cubilete boca abajo.

5.- Añadir la sal, el vino y el agua, programando 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, Velocidad 1.

Disponer en una fuente y servir.