Samosas de jamón, queso y orégano

Las samosas son unas empanadillas con forma triangular

típicas de la cocina del sur de Asia.

Con la llegada a nuestros supermercados de la pasta filo,

se han popularizado y es frecuente encontrarlas en recetas diversas.

A mi me encanta lo crujiente

y, precisamente, ésta es la principal característica de esta elaboración.

Una masa fina, fina y mucho más ligera que el hojaldre.

Sus dobleces hacen que consiga tener diversas capas crujientes

antes de llegar a descubrirnos su interior.

Un bocadito caprichoso que hoy rellenamos de jamón y queso,

pero que admite mil variantes.

Ingredientes

Láminas de pasta filo rectangulares

Queso que funda (en este caso emmental)

Jamón de york

Orégano

Mantequilla fundida

1 huevo batido para pincelar

Piñones

Elaboración

1.- Poner en el vaso el queso, el jamón de york y el orégano y trocear durante unos segundos en velocidad 6.

2.- Cortar las láminas de pasta filo en tiras. En este caso, de cada lámina he hecho 4 tiras.

3.- Pincelar la tira con mantequilla fundida sin excederse para que no queden demasiado grasientas (puede fundirse en el microondas, sin pasarse)

4.- Poner en un extremo de la tira una cucharada de la preparación e ir plegando en forma de triángulo como se indica en el esquema, dejando siempre en la parte de abajo el último pliegue (para que no se abra).

5.- Pincelar con huevo batido y coronar con tres piñones.

6.- Hornear a 200º durante unos 10 minutos. Vigilando que no se quemen, ya sabéis que cada horno es un mundo.