Ensalada de alubias blancas

Ingredientes:

500 grs de alubias blancas cocidas

100grs de pimiento rojo

100grs de pimiento verde

200 grs de cebolla

70 grs de aceitunas negras sin hueso

120 grs de aceite de oliva virgen extra

40 grs de vinagre de jerez

1 cucharadita de sal

Preparación:

1.- Lavar y escurrir las alubias y verterlas en una ensaladera

2.- Poner en el vaso el resto de los ingredientes y trocear durante 4 segundos a velocidad 4.

3.- Añadir el contenido del vaso a las alubias de la ensaladera y mezclar con la espátula. Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir